VORSPEISE
Saisonale Vorspeisen mit ausgewählten italienischen Zutaten und feinen Aromen.
Zuppa del giorno
[Tagessuppe mit frischen, saisonalen Produkten]
CHF 12.50
Insalata gourmet con Ortaggi croccanti e note agrodolce
[Gourmet-Salat mit buntem Gemüse und süss-sauren Akzenten]
CHF 17.00
Sapori dall’Italia
[Platte mit Gourmet-Aufschnitt und Käse nach italienischer Art]
CHF 30.00
Salmone marinato all’arancia
[Marinierter Lachs mit leicht süss-sauer eingelegtem Fenchel, Orangenöl, rosa Pfeffer und Granatapfel]
CHF 24.00
HAUPTGANG
Hauptgerichte, meisterhaft zubereitet mit klassischen
italienischen Rezepten.
Roastbeef di manzo caldo con crema al fondo di cottura
Warm serviertes Roastbeef vom Rind mit intensivem Bratenjus
CHF 42.00
Spezzatino di vitello cotto lentamente con patate dorate al tegame
Langsam geschmortes Kalbfleisch mit goldbraun gebratenen Kartoffelwürfeln
CHF 44.00
Polpo e Patate alla Ligure
egrillter Oktopus auf Ligurischer Art mit Kartoffelwürfeln und Taggiasca-Oliven
CHF 42.00
Filetto di Orata alla Ligure
Doradenfilet nach ligurischer Art mit Kartoffeln, Cherry Tomaten und Taggiasca-Oliven
CHF 44.00
PASTATELLER
Hausgemachte Pasta nach italienischer Tradition, mit saisonalen Saucen und ausgewählten Zutaten.
Tagliatelle Verdi della nonna Mirella al ragù delle tre carni
[Hausgemachte grüne Tagliatelle mit Borretsch und Ragù aus drei Fleischsorten]
V.-22.00_CHF H.-36.50_CHF
Trenette fatte in casa al tradizionale pesto genovese rinforzate con patate e fagiolini
[Hausgemachte Trenette mit traditionellem Genueser Pesto, Kartoffeln und grünen Bohnen]
V.-21.00_CHF H.-32.00_CHF
Pansoti liguri fatti in casa al tradizionale sugo di noci
[Hausgemachte ligurische Pansoti (Ravioli), gefüllt mit Ricotta und aromatischen Kräutern, serviert mit traditioneller Walnusssauce]
V.-24.00_CHF H.-34.00_CHF
BBQ AL BIG GREEN EGG
Ausgewählte Fleischstücke, über Holzkohle im Big Green Egg gegrillt. Serviert mit Bratkartoffeln und saisonalem Gemüse. Erhältlich donnerstags, freitags und samstags oder auf Vorbestellung. Auf Wunsch mit frisch gehobeltem schwarzem Trüffel – 5 g + CHF 20.–
Entrecôte di manzo
Rinds-Entrecôte vom Big Green Egg mit Bratkartoffeln und saisonalem Gemüse
CHF 58.00
Carré d’agnello alla brace
Lammkarree vom Big Green Egg mit Bratkartoffeln und saisonalem Gemüse
K.-45.00_CHF G.-54.00_CHF
Costata di manzo
Rindscôte vom Big Green Egg mit Bratkartoffeln und saisonalem Gemüse
CHF 72.00
Bistecca Fiorentina
T-Bone-Steak vom Big Green Egg, zum Teilen, mit Bratkartoffeln, saisonalem Gemüse und toskanischen Bohnen
CHF 19.00/100 g
NACHSPEISEN
Unsere Desserts gehören zu den besonderen Handschriften des Rattu Penugu: à la minute zubereitet, gemeinsam mit unserer Pastry Chef entwickelt und geprägt von italienischer Tradition, moderner Patisserie und präziser Handwerkskunst.
Affogato al caffè
[Vanilleglace mit Haselnuss-Crumble und knuspriger Tuile, dazu frisch gebrühter Espresso]
CHF 15.00
Tiramisù contemporaneo con soffice spuma al mascarpone
[Modern interpretiertes Tiramisù mit luftiger Mascarpone-Creme]
CHF 18.00
Banana bread tiepido con gelato alla vaniglia e caramello salato
[Warmes Banana Bread mit Vanilleglace und gesalzenem Karamell]
CHF 18.00
Cioccolato in consistenze
[Schokolade in verschiedenen Texturen]
CHF 18.00